Boucherie Geo’Frais à Ohey : l’artisanat local à (re)découvrir

Un savoir-faire né d’une passion familiale

Installée à Ohey depuis 2019, la Boucherie-Charcuterie-Traiteur Geo’Frais est l’œuvre de Geoffrey Lambert, artisan boucher passionné qui a décidé de voler de ses propres ailes après 15 ans d’expérience – dont 8 en tant que chef boucher. Cette aventure familiale s’illustre parfaitement : Brigitte, sa mère, s’occupe de la vente et des préparations ; Sophie, sa compagne, gère les aspects administratifs… et Florian, son frère, l’épaule également dans la boutique.

Le circuit court, véritable cœur de la philosophie Geo’Frais

Ici, la règle est simple : des produits de proximité, des éleveurs et producteurs de la région, une viande de qualité et un engagement pour le terroir. Cette approche garantit une traçabilité de A à Z, dans le respect du savoir-faire artisanal.

Une gamme riche et variée

Viandes d’exception

• Bœuf blanc-bleu-belge d’Haltinne : tendre, savoureux, emblématique du terroir.

• Porc Duroc, nourri à l’huile d’olive : une viande raffinée et aromatique.

• Volaille de ferme de Bertrix, pour une qualité gustative authentique.

Charcuteries et salaisons artisanales

Une palette riche de produits traditionnels et originaux :

• Jambon à l’os, pâtés, cervelas, boulettes, tête de veau, rosbeef, pains de viande, hure de porc.

• Saucissons maison aux saveurs variées (poivre, noix, Comté, Chimay bleue, Roquefort), ainsi que les fameuses "pipes d’Ardenne" déclinées en fumées, piquantes, à l’Orval, etc. On retrouve aussi leur célèbre collier d’Ohey.

• Plateaux charcuterie–fromage sur commande pour apéros, raclettes ou desserts.

Plats préparés maison

Parfait pour les soirs où l’on préfère profiter sans cuisiner :

• Lasagnes et cannellonis à la bolognaise maison

• Hachis Parmentier aux légumes ou suggestion du chef

• Vol-au-vent au poulet ardennais, champignons, boulettes (accompagné sur demande de bouchées à la reine et frites)

• Boulets sauce tomate ou liégeoise, avisances, gyros (porc ou volaille), colis hamburger ou pitta

• Saisonnalité respectée : quiches, tartiflettes, gibier en hiver ; salades et crudités en été.

Commande en ligne et click & collect

Un service pratique : vous commandez en ligne et votre panier est prêt 24 h plus tard — en un tour en boutique, tout est récupéré rapidement et facilement.

Dès 2019, la boucherie a misé sur ce système pour répondre aux besoins des clients.

Un réseau de partenaires locaux

Geo’Frais tisse des liens forts avec d’autres acteurs régionaux, offrant leurs produits en boutique ou en distribution commune :

• Sandwicheries, friteries et restaurants comme Mmmhh Andenne, Chez Bibi à Faulx-les-Tombes, Boulangerie Kempinaire, Mmmathilde, Le Mich Gourmand, Pizzeria Casa Nostra, Le Panier d’Ocquier, Friterie God’frites, La Grignotière, Friterie des Amis, Le Chalet de Val.

• Produits fermiers complémentaires comme pommes de terre de la Ferme Vrancken, yaourts et beurre des Saveurs d’Anne-So, jus et fraises des Vergers d’Ohey, bœuf d’Haltinne des Étangs d’Evelette.

Récompenses et reconnaissance

Les boudins blancs maison de Geo’Frais ont remporté une belle reconnaissance au concours de Chimay : 1er prix en 2021 et 3ᵉ prix en 2023 . Un gage de qualité et d’excellence pour cette jeune adresse.

Informations pratiques

• Adresse : Rue de Ciney, 22 – 5350 Ohey

• Horaires : ouvert du mardi au samedi, de 8h30 à 18h30 ; fermé les lundi et dimanche

• Contact :

  • Tél. : +32 85 25 56 91

  • Email : Info@geofrais.be boucheriegeofrais.be

La Boucherie Geo’Frais, c’est un savant mélange de savoir-faire artisanal, de produits locaux de qualité, d’un engagement fort pour le circuit court et d’une offre variée et gourmande. De la viande d’exception aux plats préparés, sans oublier une présence forte dans le réseau local, tout est pensé pour valoriser le terroir et satisfaire les gourmets. Que vous soyez à la recherche d’un produit à cuisiner ou d’un plat prêt à savourer, Geo’Frais est une adresse incontournable en région d’Ohey.